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温度直直降,此刻火锅最夯!今年各家抢攻天冷商机,有海陆齐上的「美滋锅」,也有强调味美又养生的「美颜锅」,各家还备有「秘密武器」,吃锅不仅暖身,还是门学问。六福万怡酒店及六福客栈推出暖身锅物,加入皇帝的养生秘方、皇后嫔妃的美颜食材,并将传统大份量转换为6人以下皆能享用的料理,以「改变」迎接冬日。台北六福万怡酒店粤亮广式料理推出「药膳老火煲羊腩」,主厨考究乾隆皇帝养生秘方及最爱的松龄太平春酒,佐以性温的羊腩炖煮达8个小时,料理手法也有别于常见羊肉炉的做法,先用麻油炒羊肉,再将羊肉浸入冷水中,去除羊骚味。洗净羊肉后加入辣豆腐乳、柱侯酱、蒜蓉、干葱将羊肉炒香,并放入主厨秘制香料,增添羊肉香气,肉质软嫩顺口无骚味,煲汤带有淡淡药膳香气,温润顺口。 六福客栈金凤厅则以「横冲直撞豆花蟹」应战,主厨以温补养身、自然美颜概念出发,先以药膳及牛奶熬煮,加入金华火腿熬制而成的汤头,香醇好入喉,再加入重达一斤的新鲜红蟳、嫩滑爽口的豆花,让汤品层次更上一阶。台北凯撒大饭店Checkers自助餐厅也新推「酸菜白肉锅酒食搭」抢市,主厨透露秘密武器是用乳酸饮料取代一般醋酸,以自然发酵醃制出酸白菜,汤头还得与猪大骨高汤加入当季螃蟹与海鲜提味,经过6小时的慢火熬制而成;晚餐期间加上法国进口带着清新果香的微酸白酒佐餐,以酸搭酸,浑然天成,创新酒食体验。台北美福大饭店即日起到2020年2月15日主打「飘香火锅季」,潮粤坊将台湾少见的「白汤麻辣锅」端上桌,有以鱼骨及多款辣椒、辛香料熬制的「清汤麻辣锅」,以及酸咸开胃的「老坛酸菜锅」;另外,米香台菜餐厅也献上冬日温补首选的「羊肉炉」、汤蕴厚实的「飘香砂锅鲢」、酒韵香醇的「波士顿龙虾老酒锅」;晴山日本料理祭出最具东瀛本色的「美国极黑和牛沙朗双人寿喜烧」,三间餐厅锅物各不同,滋味任选。台北寒舍艾美酒店「寒舍食谱」采限量推出粤式经典锅物,有清爽温补的「冬虫夏草花胶鸡汤」、馥郁醇厚的「香菜皮蛋豚骨靓汤」,并重现捞锅经典,可搭配多种粤式手工点心,如燕窝云吞、松叶蟹钳烧卖、游水锦鲤等,也有美国顶级牛小排、南非活鲍鱼、印尼海虎虾等高档食材可选配。台南大员皇冠假日酒店2楼彩丰楼的「广式一品羊肉炉」,融合广式口味与台式吃法,研发出绝妙比例的羊肉炉,12月消费满额加价购「清蒸石斑鱼」每尾100元。 ※ 提醒您:禁止酒驾 饮酒过量有碍健康 台北寒舍艾美酒店寒舍食谱主打限量锅。图/台北寒舍艾美酒店提供 分享 facebook 彩丰楼的广式一品羊肉炉。图/台南大员皇冠假日酒店提供 分享 facebook 六福客栈金凤厅推出「横冲直撞豆花蟹」。图/六福旅游集团提供 分享 facebook 酸菜白肉锅酒食新搭法。图/台北凯撒提供 分享 facebook 台北美福大饭店潮粤坊的清汤麻辣锅。图/台北美福大饭店提供 分享 facebook 六福万怡酒店推出暖身锅物,粤亮广式料理主厨特别考究乾隆皇帝养生秘方,复刻「药膳老火煲羊腩」。图/六福旅游集团提供 分享 facebook

影/开国迄今最少邦交国 马批蔡喊护主权让人「恶心」

前总统马英九今天参加苗栗县国民党立委参选人陈超明的造势大会,痛批蔡英文任内丢了7个邦交国,是30年来丢掉邦交国最多的一个总统,现在只剩下15个邦交国,这是中华民国1912年开国以来邦交国最少的时刻,蔡却还口口声声喊「护主权」,且她让台湾民主不断倒退,蔡每次喊「护主权、振兴民主」,他只有「恶心」2个字在心头。马英九说,如果再让蔡英文连任,我们的邦交国还会再减少,不要小看邦交国,因为有邦交国,主权才被承认,蔡总统一天到晚说「选蔡英文护主权」,可是她丢掉的邦交国是最多的,她护的是谁的主权啊? 马英九还说,台湾的民主现在也在倒退,去年1124选举,10项公投民进党都输了,所以他们很不爽,就修改公投法,让公投很难举行,且不能与选举一起办,这是把人民的公投关到「铁笼子」里了。他说,去年明明通过「以核养绿」的公投,但蔡总统今年还跑去参加仅2000人的反核游行,一个民选总统面对公投的结果,竟然可以把它踩在脚下,这样轻视民主的总统,我们还能继续支持吗?因此蔡总统每次说要「护主权、振兴民主」,他的心头只有2个字「恶心」,也请如此践踏民主的蔡总统不要再讲民主了,「因为妳不配」。前总统马英九今天痛批蔡英文任内丢了7个邦交国,是30年来丢掉邦交国最多的总统,蔡却一天到晚喊「护主权」,让他心里只有「恶心」2个字。记者胡蓬生/摄影 分享 facebook

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